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 | | Glykämische Index Der GI ist das Maß, wie rasch der Blutzuckerspiegel nach Aufnahme eines bestimmten Kohlenhydrates ansteigt.
Verzehren wir Kohlenhydrate deren Resorption in unserer Verdauung länger andauert und deren Zuckermoleküle nur langsam in die Blutbahn abgegeben wird, bleibt auch der Blutzuckerspiegel über längeren Zeitraum relativ konstant. Diese Kohlenhydrate nennen wir "gute Kohlenhydrate" auch unter komplexe Kohlenhydraten bekannt.
Bei der Aufnahme von "schlechten Kohlenhydraten" steigt auf Grund der Beschaffenheit, der Blutzuckerwert sehr rasch an. Dieser ständige Anstieg sollte vermieden werden. Warum diese uns DICK werden lässt, lesen Sie unter den Artikeln: "Insulin" und "schlechte Kohlenhygrate". |
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