Trifft aufgenommener Zucker auf entleerte Glycogenspeicher (Muskulatur und Leber), so wird das Glycogen dort eingelagert, um als Energielieferant sofort bereit zu stehen.
Ist jedoch die Muskelzelle noch mit Glycogen gefüllt, durch zuvor aufgenommene Nahrung und keine Bewegung der Muskulatur, so werden die überschüssigen Kohlenhydrate in der Leber zu Fett umgewandelt, um anschließend als „Lagerware“ in den Fettdepot abgespeichert werden zu können.

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